사업의 판단을 돕는 글

음식점 순이익률은 매출이 커졌을 때 실제로 남는 돈의 비율이 함께 좋아졌는지 확인하는 지표입니다. 매출액만 보면 큰 달이 좋아 보이지만, 비용이 더 빠르게 늘었다면 식당 이익률은 오히려…

음식점 순이익 계산은 매출이 얼마인지보다 “모든 비용을 빼고 실제로 얼마가 남았는지”를 확인하는 과정입니다. 바쁜 영업일에는 카드 매출 알림만 보게 되지만, 식당 순이익을 모르면 매출 증가가 경영…

음식점 손익분기점 매출은 “한 달에 최소 얼마를 팔아야 비용을 감당하는가”를 보는 기준입니다. 매출 목표를 크게 적기 전에 고정비와 판매에 따라 달라지는 비용을 분리하면, 목표가 감이 아니라…

음식점 객단가 높이는 방법을 찾을 때 가격부터 올리는 것이 답은 아닙니다. 먼저 고객 한 팀이 실제로 결제하는 금액이 메뉴 구성, 주문 흐름, 할인 방식 중 어디에서…

음식점 월매출 계산은 “오늘 매출이 얼마였나”를 적는 일에서 끝나지 않습니다. 영업일수, 하루 방문객 수, 객단가를 나눠 보고 그 결과가 재료비·인건비·임차료를 지나 실제로 얼마를 남기는지까지 연결해야 다음…

매출·이익·현금을 구분하고, 판매당 남는 금액과 다음 4주 현금흐름을 점검하는 방법을 안내합니다.