음식점 원가율 계산기 – 메뉴 하나 팔면 얼마 남을까?

판매가와 재료비를 넣으면 재료 원가율을 계산합니다. 포장비와 주문당 수수료까지 넣으면 직접비를 뺀 주문당 잔액도 볼 수 있습니다.

메뉴 한 개의 비용 계산

원가율과 남는 금액의 차이

재료 원가율은 재료비 ÷ 판매가 × 100입니다. 기본 예시 1만원 메뉴의 재료비 3천원은 30%입니다. 포장비 500원, 주문당 수수료 800원을 더하면 직접비 4,300원, 직접비율 43%, 주문당 잔액 5,700원입니다. 이 5,700원은 최종 순이익이 아닙니다.

• 재료비에는 사용량, 손질 후 수율, 소스와 반찬 등 해당 메뉴에 실제로 들어간 금액을 포함하세요.
• 배달 수수료와 포장비가 주문 방식마다 다르면 홀과 배달을 별도로 입력해 비교하세요. 배달 수수료를 여기에 넣었다면 월 손익 계산기에서 중복 차감하지 않도록 기준을 맞추세요.
• 할인 판매가를 적용할 때는 정가가 아니라 실제 받는 금액으로 다시 계산하세요.
• 남는 금액은 인건비, 임대료, 공과금, 세금 등을 아직 감당해야 하는 금액입니다. 원가율 하나만으로 메뉴의 수익성을 확정하지 마세요.

매장 전체 잔액은 음식점 순이익 계산기에서, 월 3,000만원 비용 가정은 사례 비교에서 확인하세요. 인력 추가의 영향은 인건비율 계산기를 사용하세요.